Sorvetes de luxo em Paris
Um alquimista dos perfumes e sabores: assim pode ser chamado Pierre Geronimi, mestre sorveteiro corsa, que conquistou os cardápios dos mais requintados restaurantes franceses. Um sorvete de beterraba com framboesa? Um sorbet de tomate e manjericão? Nenhuma mistura é impossível para Geronimi, que de tantos sucessos com suas combinações de sabores, foi convidado para uma parceria exclusiva com a marca de champagne Veuve Cliquot.
O desenvolvimento do sorbet de champagne foi um exercício de paciência, pois a intenção era manter as borbulhas da bebida sem mudar a textura resultante. Missão cumprida, e um dos mais vendidos sabores oferecidos pelo chef.
Vontade enorme de provar iogurte com ervas frescas. Miam!
Fonte:http://ela.oglobo.globo.com/blogs/paris/
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