NO DIA MUNDIAL DO CAFÉ MUITAS DICAS COMO PREPARAR: 5 MITOS E VERDADES SOBRE COMO A BEBIDA IMPACTA A SAÚDE PARA VOCÊ SABER
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Dia Mundial do Café: 5 mitos e verdades sobre como
a bebida impacta a saúde que você precisa saber
Café vicia? Qual o melhor horário
para consumi-lo? Café tira o sono? Veja dúvidas respondidas pela ciência sobre
a bebida mais amada do país
Por
Redação Vogue
14/04/2024 08h59 Atualizado há 14
horas
O melhor horário para beber café é imediatamente após acordar
Mito. Segundo a ciência, o melhor horário para tomar café não é imediatamente após acordar. Um estudo divulgado em 2013 e liderado por Steven Miller, um pós-doutorando em ciências da saúde da Universidade de Bethesda, nos Estados Unidos, indicou que os momentos ideais para apreciar uma xícara de café seriam entre 9h30 e 11h30 e 13h30 e 17h00. Isso ocorre porque nesses períodos o nível de cortisol, o hormônio que nos mantém alerta, tende a estar em baixa, o que poderia maximizar os efeitos estimulantes da cafeína. No entanto, a resposta pode variar de pessoa para pessoa, dependendo dos hábitos individuais de sono, metabolismo e sensibilidade à cafeína.
Verdade. Pesquisadores noruegueses fizeram uma descoberta intrigante: o café filtrado, comumente conhecido como "coado", parece ser mais benéfico para o organismo humano do que outros métodos populares de preparo, como a prensa francesa e o expresso. Esta revelação surgiu após uma extensa análise dos hábitos de consumo de café e saúde de 508.747 adultos, com idades entre 20 e 79 anos. Ao longo de um período médio de 20 anos, os participantes foram acompanhados, fornecendo informações sobre a quantidade de café consumida e o método de preparo utilizado, que incluía expresso, filtrado ou prensa francesa. Os cientistas observaram menor risco de morte prematura entre as pessoas que consumiam até quatro xícaras de café filtrado em comparação a outros métodos de preparação da bebida
Café tira o sono
Verdade. A nutricionista pós-graduada em nutrição clínica funcional Mariana Venturini Pereiro destaca que algumas pessoas podem ser mais sensíveis à cafeína, presente no café, e que impulsiona a energia e pode causar problemas para dormir. "Em geral, vale sempre lembrar, que o consumo de café é saudável e prazeroso. Mas, o excesso de cafeína presente na bebida pode fazer mal, favorecendo problemas como ansiedade, agitação, prejuízos ao sono e irritação de mucosas gastrointestinais"
Café vicia
Mito. O café pode não viciar, no entanto, a cafeína presente na bebida pode causar dependência em determinadas pessoas. Uma revisão de estudos sobre o assunto afirma que embora o consumo de quantidades moderadas de cafeína seja geralmente considerado seguro, doses mais elevadas podem representar um risco aumentado para certos indivíduos vulneráveis, podendo resultar em problemas cardiovasculares e complicações perinatais. Além disso, vários estudos recentes indicam que uma parte dos usuários de cafeína pode desenvolver dependência dela, incapazes de reduzir o consumo mesmo diante de conhecidos problemas de saúde decorrentes do uso contínuo.
Café descafeinado não tem cafeína
Mito. Os cafés descafeinados contêm cafeína, mas em quantidades baixíssimas. Apesar dos diversos processos para reduzir a quantidade dessa substância nos grãos, é impossível eliminá-la completamente. Atualmente, a quantidade de cafeína no café descafeinado deve ser inferior a 0,1% para produtos descafeinados e 0,3% para produtos descafeinados solúveis, para que a bebida se enquadre nessa categoria, conforme regulamentação da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
Fonte:https://vogue.globo.com/wellness/noticia/2024/04/dia-mundial-do-cafe-mitos-e-verdades-sobre-como-a-bebida-impacta-a-saude-que-voce-precisa-saber.ghtml
Café coado é mais benéfico para a saúde do coração do que o não fltrado (Foto: Getty Images)
Fã de uma boa xícara de café? Pois se você não vive sem um delícioso café, saiba que o método como a bebida é preparada pode influenciar nos seus benefícios para a saúde. Pesquisadores noruegueses descobriram recentemente que o café filtrado (popularmente conhecido como "coado") é melhor para o corpo humano do que outros métodos comuns, como a prensa francesa e o famoso expresso.
A constatação foi feita depois que os cientistas reuniram dados de saúde de 508.747 homens e mulheres de 20 a 79 anos e analisaram seus hábitos com a bebida por uma média de 20 anos. Durante esse período, os participantes da pesquisa relatavam a quantidade de café que consumiam e o método de preparo, podendo ser expresso, filtrado ou prensa francesa.
O estudo, publicado no periódico médico European Journal of Preventive Cardiology, observou uma redução de 15% no risco de morte prematura por causas naturais em homens e mulheres que bebiam o café filtrado no filtro de papel, enquanto esse número foi menor entre aqueles que não consumiam o café filtrado, sendo 4% entre os homens e 9% entre as mulheres.
De acordo com os cientistas, a mortalidade mais baixa foi observada entre os voluntários que bebiam de uma a quatro xícaras por dia e, comparado ao café não-filtrado, o método com filtro apresentou ainda um menor risco de morte por doença cardiovascular, doença cardíaca isquêmica ou acidente vascular cerebral.
Por que o café filtrado pode ser mais saudável?
Segundo os cientistas, o café não-filtrado concentra maior quantidade de fitoquímicos que aumentam o colesterol do que o café filtrado. Já é sabido que o aumento do colesterol está associado ao risco de doenças cardiovasculares, pressão alta e entupimento das veias. "Seja qual for o tipo de café que você beba, aproveite. Se for conveniente, beba café filtrado, especialmente se você tiver colesterol alto", disse Aage Tverdal, pesquisador sênior do Departamento de Saúde Pública da Noruega e principal autor do estudo.
Fonte:https://vogue.globo.com/Wellness/noticia/2022/05/estudo-revela-que-cafe-coado-e-melhor-para-saude-do-que-o-expresso.html
Dia Nacional do Café: 23 receitas para preparar em casa e curtir o friozinho
Neste 24 de maio é celebrado o Dia Nacional do Café no Brasil, uma das mais deliciosas paixões nacionais. A fim de homenagear a data, selecionamos 23 receitas para preparar em casa e curtir o friozinho de outono
Dia do Café (Foto: Arquivo Vogue/ Manuel Nogueira)
Neste 24 de maio é celebrado o Dia Nacional do Café no Brasil, uma das mais deliciosas paixões nacionais.
A fim de homenagear a data e celebrar com um bom cafezinho, selecionamos 23 receitas para preparar em casa e curtir o friozinho de outono.
Desde o clássico café com leite em três versões ao café bulletproof que oferece energia para o pré-treino. Mas se você não abre mão do café gelado, um Cold Brew cremoso e refrescante é perfeito tanto para os dias mais quentes quanto para os mais amenos.
Entretanto, a hora não podia ser mais oportuna para você colocar a mão na massa e aprender receitas inusitadas para dar um boost na sua bebida. Tome nota de um Latte Machiatto que combina xarope de gengibre e alecrim. Confira!
LATTE MACHIATTO
• 1 cápsula Rio de Janeiro Espresso (40ml);
• 120ml de leite gelado;
• 15ml de xarope de gengibre;
• 02 ramos de alecrim.
Modo de Preparo
- Em um copo alto, coloque o xarope de gengibre no fundo e complete com o leite quente espumado;
- Extraia o café em uma pitcher, com o alecrim;
- Coloque delicadamente no leite;
- Decore com um ramo de alecrim.
Abaixo confira mais 22 receitas para preparar em casa e curtir o friozinho.
3 receitas de café com leite para curtir o frio
Aprenda as receitas para aproveitar cada café da melhor maneira possível. Para algumas delas é preciso usar o Aeroccino, acessório da Nespresso que prepara espuma de leite cremosa.
Cold Brew: como preparar café gelado em casa
Existem vários modos de se preparar um bom cold brew e, claro, os equipamentos corretos podem fazer toda a diferença. O café, por exemplo, pode ser coado com água gelada ou quente, desde que se espere esfriar para batê-lo no liquidificador. Além disso, há quem acrescente chantilly, caramelo e até creme de leite à receita.
3 drinks com café para fazer em casa
selecionamos três drinks que levam o café como ingrediente principal. E são bebidas práticas para preparar em casa. Saúde!
Capuccino e Expresso Martini: 5 receitas fáceis para preparar em casa
O espresso martini é uma bebida alcoólica gelada com cafeína feita com espresso, licor de café e vodka. Não é um verdadeiro martini, pois não contém gin nem vermute, mas é uma das muitas bebidas que incorporam o termo martini em seus nomes.
3 receitas de café inusitadas para fazer em casa e se sentir em uma cafeteria
A barista Gisele Coutinho, do e-commerde de café Pura Caffeina, ensina 3 maneiras bem diferentes para preparar a sua bebida.
Aprenda como preparar um café bulletproof
Que tal aprender como preprarar um café bulletproof eficaz? Quem ensina é a especialista em alimentação consciente Camila Espinosa, referência nacional em moda fitness e wellness, que nos entrega uma receita exclusiva.
3 receitas de drinks com café e sorvete para se deliciar
Tome nota dessas três receitas de drinks com café e sorvete para se deliciar como uma boa sobremesa após a refeição.
Como fazer café Dalgona: a bebida viral e fotogênica que conquistou as redes sociais
A receita para preparar o café cremoso é simples e feita com ingredientes que já estão na sua despensa.
Café do dia: aprenda dois drinks com ou sem álcool
A mixologista Neli Pereira ensina o passo a passo de duas receitas leves e refrescantes - que podem ser feitas com ou sem álcool - para amantes de cafeína.
Fonte:https://vogue.globo.com/Shopping/noticia/2022/05/dia-nacional-do-cafe-23-receitas-para-preparar-em-casa-e-curtir-o-friozinho.html
Dia Mundial do Café: moedores, canecas e outros itens para aprimorar o preparo
No Dia Mundial do Café, comemorado neste 14 de abril, selecionamos moedores, canecas e outros itens para deixar o preparo ainda mais especial
Dia do café (Foto: Getty Images)
De manhã ao acordar, pela tarde após o almoço ou a noite após o jantar. O fato é que não existe hora certa para saborear um cafezinho.
Existem aqueles que preferem manusear os grãos com cuidado, moê-los e realizar o preparo manualmente no bom e antigo coador de papel e tecido, na prensa francesa ou cafeteira italiana. E existem os fãs das cápsulas e máquinas de expresso, que visitam lojas, conhecem blends especiais e não dispensam uma boa novidade.
Seja você qual for o consumidor, neste Dia Mundial do Café, confira nossa lista com itens para ajudar - ou divertir - a preparação do seu cafezinho diário. Duvidamos que você não se encante por algum deles.
Cafeteira italiana, Bialetti (Foto: Reprodução )
Cafeteira Nuova Moka Express. Faz 3 xicaras. Compre neste link
Cafeteira Expresso Prima Latte II (Foto: Reprodução )
Cafeteira Expresso Prima Latte II, Vermelho, 220v, Oster
Para quem ama café, ter uma cafeira expresso deixa a rotina muito mais fácil saborosa. Por isso, essa Oster Prima Latte II é uma excelente opção. Versátil, permite pó, sachê ou cápsulas. É possível também fazer capuccino pois tem reservatório de leite com 600 ml que permite preparar até dez xícaras. Compre neste link
Dia do Café (Foto: Reprodução )
Prensa francesa, 350 ml, Bialetti
Esta elegante cafeteira será o charme na hora de servir o café para seus convidados. E ainda deixa sua cozinha mais bela e moderna. Compre neste link
Dia do Café (Foto: Reprodução )
Moedor de Café, 127V, Hamilton Beach
O Moedor de café Hamilton Beach preto tem capacidade para 41 xícaras (50 ml)e 3 níveis de moagem de café, com 150 watts de potência. Funciona automaticamente sem precisar das mãos e tem controle de espessura de moagem e quantidade. Compre neste link
Caneca, Stanley (Foto: Reprodução )
Graças às paredes duplas isoladas a vácuo, as bebidas permanecem quentes por até 1.5 horas, frias por até 3 horas e geladas por 15 horas. E você também não vai lidar com condensação. Compre neste link
Dia do Café (Foto: Reprodução Amazon)
Copo para café gelado
Vivemos em tempos que pequenos detalhes fazem grandes diferenças, por isso, transforme a hora do café em uma experiência. Uma boa maneira de começar é escolhendo um copo que te faça sorrir de tão bonito. Este, por exemplo, é um copo de vidro com um belíssimo isolante artesanal de rattan, o que o torna mais atraente. Compre na Amazon.
Dia do Café (Foto: Reprodução )
Jogo de Caneca de Café Barista, 2 Peças, Ruvolo
O Conjunto de Canecas de Café da Linha Barista foi desenvolvida para Drinks Especiais, deixando sua bebida perfeitamente n a temperatura ideal e com uma beleza sem igual. Compre na Amazon
Nespresso Lattissima e Nespresso Essenza Mini Combo (Foto: Divulgação)
Nespresso Lattissima e Nespresso Essenza Mini Combo
Se você gosta de praticidade, as capsulas de café são uma bela opção.Para algumas receitas, deve-se esperar a bebida esfriar por completo, do contrário o gelo derreterá, tornando a bebida aguada e pouco saborosa. Compre neste link e neste link.
Nespresso 100 cápsulas de café Lungo (Foto: Divulgação)
100 cápsulas de café Lungo, Nespresso
Os cafés mais queridos da Nespresso na sua casa Nossa seleção especial com diversas origens, intensidades e sabores. Afinal, para a Nespresso nada é mais importante do que sempre levar o melhor café até você. Cafés para começar o dia com xícaras maiores e intensidade que você preferir. Compre neste link.
Fonte:https://vogue.globo.com/Shopping/noticia/2022/04/dia-mundial-do-cafe-moedores-canecas-e-outros-itens-para-aprimorar-o-preparo.html
Café pode ser benéfico contra mortes precoces, mostrou estudo (Foto: Getty Images)
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